Mehr BRUNS als BÜTTEL!

Wohngenossenschaft - ein Modell, das Eigentum mit Gemeinschaft verbindet und für viele als Alternative zum individuellen Einfamilienhaus oder Miete interessant ist. Ein Gespräch mit Ferdinand Borchmann-Welle. Er ist Geschäftsführer von TING-Projekte aus Kiel. Seine Beratungsfirma unterstützt Menschen, die sich an einer Wohngenossenschaft beteiligen wollen oder ein eigenes Projekt im Sinn haben.

Die Tafel bietet berechtigte Bürger*innen ein Angebot, das in mehrfacher Hinsicht gut ist. Lebensmittel, für die es keine Verwendung im Handel gibt, werden gut organisiert denen zugeführt, die es gut und gerne nutzen. Wie das ganze funktioniert, welche Menschen dahinter stehen und warum die Tafel eine geniale Lösung zum Schutz von Mensch und Natur ist, darüber sprechen wir mit Hans-Günther Scheer. Er ist Koordinator der Tafel im südlichen Dithmarschen und hat einiges zu erzählen.

Die Herausforderungen mit steigenden Energie- und Rohstoffkosten, schwer verfügbaren Fachkräften und dem Investitionsbedarf sind groß. Die Kunden sind anspruchsvoll und interessieren sich für die Rohstoffe, die Zutaten und fragen nach Allergenen. Das Produkt, der Preis und die Herkunft muss stimmen.

Wie schaffen sie es, jeden Tag frische Backwaren mit hoher Qualität kundengerecht in mehr als zehn Filialen bereit zu stellen?

Katrin und Roland Loubier sind viele Jahre in dem Marktsegment Bio Lebensmittel tätig und haben ihre eigenen Ideen, wie sie ihre Kunden bei guter Ernährung unterstützen können. Sie haben die klassische Bio-Kiste weiter entwickelt und betreiben einen erfolgreichen online-Biomarkt. Sie sind regional verwurzelt und vernetzt und wollen die lokalen Erzeuger stärken. Gleichzeitig sollen die Kundenwünschen nach Mango und Kokosnuss erfüllt werden - wie bekommt man das zusammen?